レンジで 切り干し大根とニラのマヨ和え

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あと一品… よりも少量の小鉢のおかず。切り干し大根の優しい甘みが美味しい。

材料 (2人分)

切り干し大根10g

ニラ1/2束 (50g)

カニカマ2本 (16g)

ぽん酢小さじ1 (6g)

しょうゆ小さじ1/4 (1.5g)

マヨネーズ小さじ2 (8g)

作り方

  1. ほぐした切り干し大根を、かぶるくらいの水に2~3分浸ける。
    軽く水気をきって、2~3cmに切る。
  2. ニラを3~4cm幅に切る。
    カニカマは細かくほぐす。
  3. 切り干し大根とニラを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で1分加熱。
  4. 熱いうちに、ぽん酢としょうゆを入れよく和える。
    粗熱がとれたらマヨネーズとカニカマも入れ、ふんわり和える。
Choro's POINT
  • 切り干し大根は水に長く浸けすぎると、旨味が損なわれます。通常は15分程度水に浸けますが少量の場合は2分で大丈夫。
  • カニカマの簡単なほぐし方。包丁の平(刃が無いたいらな部分)でカニカマをぎゅ~っと押さえつけ、まな板になすりつけるようにすると簡単にほぐれますよ。

  • 使わなかったニラ半分は、傷まないように水につけて保存しましょう。

    >>ニラの保存方法はこちら