【調味料の代用】ひと目でわかる一覧表

mentuyu - 【調味料の代用】ひと目でわかる一覧表

調味料っていつのまにか使い切って、無かったりしませんか?それに、たまにしか使わないとか、少量しか使わないのにわざわざ買うのはもったいない気がしますよね。

そんな時は代用品で解決しましょう!調味料とその代用を一覧表にまとめたので、〇〇が無い!という時にお役立て下さい。

調味料の代用 一覧表

調味料 代用配合
ストレートのめんつゆ
(200cc)

しょうゆ大さじ2

みりん大さじ2

和風だしの素小さじ1/2

150cc

水以外の調味料を合わせ、レンジ(600w)で50秒加熱。よく混ぜてから水を加える。

ポン酢

しょうゆ大さじ3

大さじ3

レモン汁小さじ1

かつおのタタキ用たれ

ポン酢大さじ1と小さじ1

しょうゆ小さじ2

ポン酢2:しょうゆ1 の割合

すし酢

砂糖大さじ1

大さじ1と1/2

小さじ1

温かいご飯(300g)に混ぜる(※米1合分)

ごま油

サラダ油大さじ1

すりごま小さじ1/2

薄口醤油
大さじ1杯分

濃口醤油大さじ1/2

小さじ1/4

みりん

大さじ1

砂糖小さじ1

天ぷら粉
(4人分)

1個

冷水150cc

薄力粉100g

卵と冷水をよく混ぜ、薄力粉をさっと混ぜる(ダマが少し残るくらい)

天ぷら粉
(2人分)

マヨネーズ大さじ1

冷水75cc

薄力粉50g

マヨネーズに少しずつ水を加え、よく混ぜ、薄力粉をさっと混ぜる(ダマが少し残るくらい)

鷹の爪1本
(0.3g)

七味小さじ1/8

または一味小さじ1/8

甜麺醤

味噌大さじ1

しょうゆ小さじ1/2

砂糖小さじ1/4

ごま油小さじ1/4

豆板醤

味噌大さじ2

しょうゆ小さじ1

一味か七味小1と1/2

ごま油小さじ1/2

コチュジャン

味噌大さじ1

しょうゆ小さじ1

砂糖小さじ1

一味か七味小1と1/2

オイスターソース

しょうゆ大さじ1

砂糖小さじ2

中華だしの素小さじ1/4

ウスターソース

とんかつソース大1と1/2

しょうゆ小さじ1

小さじ2

中濃ソース

とんかつソース大1

ケチャップ小さじ1

小さじ1

たこ焼きソース
(2人分)

とんかつソース大3(45g)

しょうゆ小さじ1(6g)

ケチャップ小さじ1(5g)

焼きそばソース
(3玉分)

しょうゆ大さじ1(18g)

ウスターソース大4(72g)

オイスターソース大2(36g)

和風だしの素小さじ2(6g)

餃子のたれ

しょうゆ大さじ1強

大さじ1

みりん小さじ1

ラー油2~3滴

ラー油

ごま油大さじ1

一味か七味小さじ1/2

はちみつ大さじ1
(21g)

砂糖大さじ3(27g)

または

みりん大さじ6(108g)

はちみつ小さじ1
(7g)

砂糖大さじ1(9g)

または

みりん大さじ2(36g)

その他の便利な一覧表

しょうゆ大さじ1って何g? にんじん1本って何グラム? 醤油や味噌に含まれる塩分ってどれくらい?

さまざまな「?」に役立つ一覧表を作りました。ぜひ参考にしてみて下さい。

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