調味料っていつのまにか使い切って、無かったりしませんか？それに、たまにしか使わないとか、少量しか使わないのにわざわざ買うのはもったいない気がしますよね。
そんな時は代用品で解決しましょう！調味料とその代用を一覧表にまとめたので、〇〇が無い！という時にお役立て下さい。
調味料の代用 一覧表
| 調味料 | 代用配合 |
|---|---|
| ストレートのめんつゆ （２００cc） |
しょうゆ大さじ２ みりん大さじ２ 和風だしの素小さじ１/２ 水１５０cc 水以外の調味料を合わせ、レンジ(600w)で50秒加熱。よく混ぜてから水を加える。 |
| ポン酢 |
しょうゆ大さじ３ 酢大さじ３ レモン汁小さじ１ |
| かつおのタタキ用たれ |
ポン酢大さじ1と小さじ1 しょうゆ小さじ2 ポン酢2：しょうゆ1 の割合 |
| すし酢 |
砂糖大さじ１ 酢大さじ１と１/２ 塩小さじ１ 温かいご飯（300g）に混ぜる（※米1合分） |
| ごま油 |
サラダ油大さじ１ すりごま小さじ１/２ |
| 薄口醤油 大さじ１杯分 |
濃口醤油大さじ１/２ 塩小さじ１/４ |
| みりん |
酒大さじ１ 砂糖小さじ１ |
| 天ぷら粉 （４人分） |
卵１個 冷水１５０cc 薄力粉１００g 卵と冷水をよく混ぜ、薄力粉をさっと混ぜる（ダマが少し残るくらい） |
| 天ぷら粉 （２人分） |
マヨネーズ大さじ１ 冷水７５cc 薄力粉５０g マヨネーズに少しずつ水を加え、よく混ぜ、薄力粉をさっと混ぜる（ダマが少し残るくらい） |
| 鷹の爪１本 （０.３g） |
七味小さじ１/８ または一味小さじ１/８ |
| 甜麺醤 |
味噌大さじ１ しょうゆ小さじ１/２ 砂糖小さじ１/４ ごま油小さじ１/４ |
| 豆板醤 |
味噌大さじ２ しょうゆ小さじ１ 一味か七味小１と１/２ ごま油小さじ１/２ |
| コチュジャン |
味噌大さじ１ しょうゆ小さじ１ 砂糖小さじ１ 一味か七味小１と１/２ |
| オイスターソース |
しょうゆ大さじ１ 砂糖小さじ２ 中華だしの素小さじ１/４ |
| ウスターソース |
とんかつソース大１と１/２ しょうゆ小さじ１ 酢小さじ２ |
| 中濃ソース |
とんかつソース大１ ケチャップ小さじ１ 酢小さじ１ |
| たこ焼きソース （２人分） |
とんかつソース大３(45g) しょうゆ小さじ１(6g) ケチャップ小さじ１(5g) |
| 焼きそばソース （３玉分） |
しょうゆ大さじ１(18g) ウスターソース大４(72g) オイスターソース大２(36g) 和風だしの素小さじ２(6g) |
| 餃子のたれ |
しょうゆ大さじ１強 酢大さじ１ みりん小さじ１ ラー油２～３滴 |
| ラー油 |
ごま油大さじ１ 一味か七味小さじ１/２ |
| はちみつ大さじ１ （２１g） |
砂糖大さじ３(27g) または みりん大さじ６(108g) |
| はちみつ小さじ１ （７g） |
砂糖大さじ１(9g) または みりん大さじ２(36g) |
その他の便利な一覧表
しょうゆ大さじ１って何ｇ？ にんじん1本って何グラム？ 醤油や味噌に含まれる塩分ってどれくらい？
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