ホンビノス貝はそれ自体の味が濃いので、余分な味つけは不要。塩や醤油を使わなくても十分美味しく仕上がります。
材料 （2人分）
ホンビノス貝1kg
（1個 ＝ 20～50g ・ 1kg ＝ 約30個）
料理酒100cc
・刻みねぎ（仕上げ用）適量
下処理
ホンビノス貝を洗い、砂抜き、塩抜きをします。詳しくは別ページにまとめていますのでご覧ください。
簡単！ホンビノス貝の下処理｜砂抜き・塩抜き方法を分かりやすく解説
作り方
フライパンにホンビノス貝と酒100ccを入れ、フタをして中火にかける。
沸騰したら少し弱火にし、貝が開くまで加熱する。
全部の貝が開いたら完成。
器に盛り、刻みネギを散らしていただきましょう。
貝が開く目安：弱火にしてから5~7分
arrange recipe
アレンジレシピ
剥き身にして冷凍保存
余った貝は剥き身にして冷凍保存がおすすめ。残った出汁と一緒に冷凍しておけば、色々な料理の具として重宝します。
- 炊き込みご飯
- 玉子とじ丼← レシピあります
- クラムチャウダー
- パスタや焼きそば
- フライ← レシピあります
- お好み焼きやチヂミ
出汁はいれずに、汁気をきった剥き身だけで冷凍しても良いです。もちろん、剥き身にしなくても、殻付きのまま冷凍もできますので、用途に合わせてどうぞ。