「しょうゆ大さじ１って何ｇ？」「味噌大さじ１って何ｇ？」「パン粉1カップって何g？」そんなお悩みを解決！【便利な換算表】を日々の料理にお役立てください。
【おすすめの計量アイテム】 も紹介していますので、そちらも参考にしてみて下さい。
「大さじ・小さじ」を「ｇ」に換算
粉類・液体・ソース・味噌・乾物など、種類別の一覧表です。
粉類（小麦粉・パン粉・カレー粉など）
| 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ | |
|---|---|---|---|
| 小麦粉 | 3g | 9g | 130g |
| 片栗粉 | 3g | 9g | 130g |
| パン粉 | 1g | 3g | 40g |
| ベーキングパウダー | 4g | 12g | 160g |
| ドライイースト | 3g | 9g | 130g |
| こしょう | 2g | 6g | 80g |
| カレー粉 | 2g | 6g | 80g |
顆粒（塩・だしの素など）
| 調味料 | 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ |
|---|---|---|---|
| 塩 | 6g | 18g | 230g |
| 和風だしの素 | 3g | 9g | 130g |
| 中華だしの素 | 2.5g | 7.5g | 110g |
| コンソメ顆粒 | 3g | 8g | 130g |
| 昆布茶 | 4g | 12g | 160g |
| 砂糖(上白糖) | 3g | 9g | 130g |
| グラニュー糖 | 4g | 12g | 160g |
コンソメキューブ1個 ＝ 4~5g
＜メーカー別1個あたりのグラム＞
|
|---|
液体・油類（しょうゆ・レモン汁・ラー油など）
| 調味料 | 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ |
|---|---|---|---|
| 水 | 5g | 15g | 200g |
| 酒 | 5g | 15g | 200g |
| みりん | 6g | 18g | 230g |
| しょうゆ | 6g | 18g | 230g |
| 酢 | 5g | 15g | 200g |
| ぽん酢 | 6g | 18g | 230g |
| レモン汁 | 5g | 15g | 1個の絞り汁＝約50ml |
| ラー油 | 3g | 9g | 1プッシュ 0.3g |
| 油 | 4g | 12g | 160g |
ソース
| 調味料 | 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ |
|---|---|---|---|
| マヨネーズ | 4g | 12g | 160g |
| ケチャップ | 5g | 15g | 200g |
| トンカツソース | 5g | 15g | 200g |
| 中濃ソース | 6g | 18g | 230g |
| ウスターソース | 6g | 18g | 230g |
| オイスターソース | 6g | 18g | 230g |
味噌・中華調味料
| 調味料 | 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ |
|---|---|---|---|
| 味噌 | 6g | 18g | 230g |
| 豆板醤 | 6g | 18g | 230g |
| 甜麺醤 | 6g | 18g | 230g |
にんにく・生姜
| にんにく | 1片は5ｇでチューブ2～3cmに相当 |
| すりおろし にんにく大さじ1 | にんにく2片（約10ｇ）に相当 |
| みじん切りにんにく小さじ1 | にんにく1片分（約5ｇ）に相当 |
| 生姜 | 1片は10gでチューブ4～5cmに相当 |
| すりおろし 生姜大さじ１ | 生姜1片（約１0ｇ）に相当 |
| おろし汁大さじ１ | 生姜３片分（30ｇ）のしぼり汁に相当 |
| みじん切りの生姜大さじ１ | 生姜ひとかけ分（１0ｇ）に相当 |
チューブ調味料 (粒マスタードなど)
| 調味料 | 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ |
|---|---|---|---|
| からし・わさび・にんにく・生姜チューブ | 5g (2~3cm) |
13g | |
| 粒マスタード | 6g | 18g |
乳製品
| 小さじ1 | 大さじ１ | １カップ | |
|---|---|---|---|
| 牛乳 | 5g | 15g | 200g |
| バター | 4g | 12g | 160g |
| マーガリン | 4g | 12g | 160g |
| ピザ用チーズ | 3g | 9g | 110g |
| 粉チーズ | 2g | 6g | 80g |
乾物・ごま・七味など
| 小さじ1 | 大さじ1 | |
|---|---|---|
| ごま | 3g | 9g |
| すりごま | 2.5g | 7g |
| 一味・七味唐辛子 | 2.5g | 7g |
| 芽ひじき | 1g | 3g |
| カットわかめ | 1g | 3g |
| 干しえび | 1g | 3g |
| 焼き海苔 | 全形一枚(21cm×19cm)は 3g |
| かつお節（薄削り） | １パック（小袋）2～5g |
| ひとつまみで 2g |
計量アイテム
美味しい料理を作るには、きちんと計量することが基本。計量スプーン ・キッチンスケール・計量カップ は必ず持っていたいアイテムです。
おすすめの計量スプーン
便利なセットと、あると何かと便利な単品の計量スプーンを紹介します。
小さじ1/3があると便利
ABS メジャースプーンは、大さじ1・大さじ1/2・小さじ1・小さじ1/2・小さじ1/3・小さじ1/4 の6本セット。小さじ1/3が入っているセットは珍しいんです。
セットで買うなら、小さじ1/3の計量スプーンが入っているABS メジャースプーンがおすすめです。
小さじ1/8で「塩少々」の悩みから解放
熱や汚れに強いステンレス製。大さじ1・大さじ1/2・小さじ1・小さじ1/2・小さじ1/4 ・小さじ1/8・の6本セット。
レシピによくある「塩少々」って、どれくらいか悩みませんか？実は「塩少々」＝ 小さじ1/8（0.8g）なんです。小さじ1/8の計量スプーンがあれば「塩少々」の悩みから解放されます。
小さじ1/4・小さじ1/8 の単品
大さじ1・小さじ1・小さじ1/2のセットは持っているという方。小さじ1/4/・小さじ1/8 もあると便利ですよ。
「塩ひとつまみ」は約1g。塩小さじ1/4は1.5ｇなので、そこから少し減らすとだいたい「塩ひとつまみ」になります。
そして「塩少々」は、小さじ1/8（0.8g）でしたね。小さじ1/8の計量スプーンで「塩少々」の悩みから解放されましょう。
おすすめのキッチンスケール
迷ったらタニタ
キッチンスケールの人気ランキング上位に、必ずランクインしているのが「タニタ」。スケール選びに迷ったらタニタを選べびましょう。
押さえておきたいポイントは３つ
- 2kgまで量ることができる
- 最小計量が0.1ｇ単位
- 0表示機能
重たい容器（ガラスボウルなど）をのせて計量すると、すぐに1kgを超えてしまうことがあるので、2kgまで量ることができると便利。
0.1ｇ単位で量れる機能は、微量な計量が必要なパン作りや正確に調味料を量りたいときに欠かせません。
0表示機能はなくてはならない機能。ボウルを乗せて0表示 → しょうゆを量って0表示 → みりんを量って0表示… と次々に計量できるのでとても便利です。
おすすめの計量カップ
耐熱ガラス製が便利
プラスチック製の計量カップもありますが、その差は歴然。耐熱ガラス製はプラスチック製に比べ傷や汚れが付きにくく、におい移りも少ないのでドレッシング作リにも最適です。
熱湯をいれてもOK。電子レンジも使えるので本当に便利。計量カップは絶対に耐熱ガラス製がおすすめです。
その他の便利な一覧表
人参１本は何グラム？ 豆板醤がない！何かで代用できる？ 醤油や味噌に含まれる塩分ってどれくらい？
さまざまな「？」に役立つ一覧表を作りました。ぜひ参考にしてみて下さい。
食材別｜重さの目安一覧表 人参１本は何グラム？
【調味料の代用】ひと目でわかる一覧表
【ひと目で分かる塩分表】調味料に含まれる塩分の量は？