お鍋のシメはこれで決まり!旨味たっぷりおじや(雑炊)

お鍋のシメはこれで決まり!旨味たっぷりおじや(雑炊)

お鍋のシメはおいしい雑炊で決まり!次の日の朝ごはんにも良いですよね。 ちなみに、ご飯をお水で洗ってからお鍋にいれるのが雑炊です。さらっと食べれます。おじやは洗わなーい。

材料 (2人分)

お鍋の残り適量

冷やご飯適量

1個~2個(写真は1個)

砂糖1つまみ

1つまみ

青ネギ(小口切り)適量

刻みのり適量

作り方

  1. お鍋の残りに冷やご飯を入れて中火にかける
  2. 卵に砂糖と塩を加え溶きほぐす
  3. 出汁がぐつぐつしてきたら、溶き卵を入れる
  4. 好みにあわせて醤油等で味を整える
  5. すぐに火を止めて器に盛り付け、青ネギと刻みのりを散らして完成。三つ葉を散らしてもGood!
 ちょろ 's POINT 
  • 砂糖を入れることで卵がふんわりします
  • 卵はお箸にそわせて、ぐつぐつしてる所を目指してゆっくり細く落としていくと良いですよ
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