家のまわりに生えているよもぎでこんなに美味しいよもぎ餅ができるなんて、、初めて作ったときは感動しました。簡単で美味しいので、是非１度挑戦してみてください。
材料 (10個分)
上新粉100g
白玉粉50g
砂糖50g
お湯120cc
よもぎ40g(茹でた後25g)
こしあん200g
きな粉適量
作り方
- よもぎは新芽か若葉のやわらかいところだけを使い、熱湯で30秒ほどさっと茹で、水に30分ほどさらす
- かたく絞って細かく刻み、すり鉢ですり潰す
- 白玉粉と砂糖をボウルに入れ、お湯を注いで混ぜ合わせる
- 上新粉を加えて耳たぶの柔らかさになるくらいまでよくこねる
- 蒸気の上がった蒸し器に絞った濡れ布巾を敷き、適当な大きさにちぎった④を載せていく。そして強火で20分ほど蒸す
- 蒸し上がれば、すり鉢でよもぎと混ぜてすりこ木でついていく
- 手に水を付けて練り上げて熱い内に10等分してこしあんを包む
- お好みで、きな粉をふりかけて完成
Choro's POINT
- よもぎは全国各地の野原や河川の土手などに３月～５月頃に自生しています