【簡単】手作りよもぎ餅

yomogi moti - 【簡単】手作りよもぎ餅

手作りすると、よもぎの香りが圧倒的に違います。初めてよもぎ餅を手作りしたときは、あまりの美味しさに感動しました。

簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。

材料 (10個分)

上新粉100g

白玉粉50g

砂糖50g

お湯120cc

よもぎ40g(茹でた後25g)

こしあん200g

きな粉適量

作り方

  1. よもぎは新芽か若葉のやわらかいところだけを使い、熱湯で30秒ほどさっと茹で、水に30分さらす。
    かたく絞って細かく刻み、すり鉢ですり潰す。
  2. 白玉粉と砂糖をボウルに入れ、お湯を注いで混ぜ合わせる。
    上新粉を加えて耳たぶの柔らかさになるくらいまでよくこねる。
  3. 蒸気の上がった蒸し器に絞った濡れ布巾を敷き、適当な大きさにちぎった②をのせ、強火で20分ほど蒸す。
  4. よもぎが入ったすり鉢に蒸し上がった餅を入れ、すりこぎ棒でつく。
  5. 手に水をつけ練り上げ、熱い内に10等分してこしあんを包む。
    お好みで、きな粉をふりかけて完成です。

画像付き。更に詳しいよもぎ餅のレシピも合わせてご覧下さい。