【簡単手作り】ふんわりもちっとのナン

nan - 【簡単手作り】ふんわりもちっとのナン

サクサクともっちりのイイとこ取り!簡単に本格ナンが作れますので是非試してみてください。 ナンはふっくらするので中に具材を入れて食べることもできますよ!

材料 (2人分、8枚)

強力粉200g

小麦粉200g

小1(6g)

ベーキングパウダー小1(4g)

砂糖大1(9g)

ドライイースト小1(3g)

ぬるま湯(40℃以下)240cc(240g)

サラダ油大2(24g)

作り方

  1. を混ぜ合わせる
  2. を混ぜ合わせに加える
  3. さらにサラダ油を加え手でこねる
  4. こねた生地を丸く整え、濡れふきん・ラップをかけてオーブンレンジやこたつなどで35℃、30分発酵させる
  5. 生地を8等分にし、めん棒で伸ばす。薄く油をひいたアルミホイルにのせて、強火のグリルで片面30~40秒ほど(焼き色が付くまで)、両面を焼けば完成
 ちょろ 's POINT 
  • ベーキングパウダーでサクサク感を、ドライイーストでふんわり・もっちり感を出しています
  • ドライイースト(酵母菌)は熱に弱く、40℃以上ではイキイキと活動しないのでぬるま湯の温度には注意してください
  • 夏は常温で30分寝かせればOKです
  • フライパンにフタをして焼くこともできますが、グリルを使ったほうがふっくらとして、焼き目も綺麗に出来上がります
  • グリルで焼くときは、数秒で焼き目が変わるので目を離さないように注意してください
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