アレンジ無限大!煮るだけ簡単『チリコンカン』

nan 5 - アレンジ無限大!煮るだけ簡単『チリコンカン』

チリコンカンはメキシコ料理由来のアメリカの郷土料理。

具たくさんでスパイスを数種類つかうレシピもありますが、こちらのレシピはとっても簡単!豚肉・煮大豆・玉ねぎを煮るだけです。

ご飯・パン・ナンとの相性抜群。パスタに絡めたり、チーズをかけてグラタンやドリアにしても美味しい。春巻きの皮に包んで揚げても◎

まさにアレンジ無限大の『チリコンカン』を作りましょう!

材料 (2~3人分)

豚バラ肉200g

玉ねぎ1/2個 (100g)

チリパウダー小さじ1/2

薄力粉小さじ2 (6g)

水煮大豆150g~200g

コンソメ小2(6g)

トマトジュース150~200ml

ウスターソース小2(12g)

ケチャップ小2(10g)

にんにく(すりおろし)1片分

 (チューブ2〜3cmで代用可)

・こしょう (仕上げ用)少々

作り方

    下準備
    • 調味料を混ぜ合わせる
    • 玉ねぎをみじん切り
    • 豚肉を2cm角に切る
  1. フライパンを中火に熱し、豚バラ肉と玉ねぎを炒める。

    玉ねぎがしんなりとして透き通ってきたら、チリパウダー小さじ1/2・薄力粉小さじ2 を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

  2. 合わせた調味料と、水煮大豆を加え煮込む。

    とろみがついたらコショウ少々をふって完成。

 Choro's POINT 
  • とろみを出すための薄力粉は、炒めることで粉臭さが無くなり香ばしさもでます。
  • 辛いのが好きな方はチリパウダーの量をお好みで増やしてください。