きゅうりは、塩もみをせず厚めの輪切りにして入れています。シャキシャキきゅうりの食感を楽しんで。
冷蔵庫で3日間は日持ちするので小分けして食べても◎
材料 （4人分）
塩小さじ約1/4 (1.5g)
こしょう少々
マヨネーズ大さじ4 (48g)
作り方
- フライパンに水1Lと塩10gを入れ沸騰させ、マカロニをパッケージに表記されている時間を目安に茹でる。
茹で上がったら水気をよくきりボウルに移し、ツナを缶汁ごと加える。
ツナの身が崩れないようにふんわり混ぜる。 - 玉ねぎを薄切りにし耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で30秒加熱。加熱後、すぐにラップを外し蒸気を逃がし、粗熱をとる。
きゅうりは5~6mmの輪切りにする。 - きゅうりと玉ねぎを、マカロニとツナのボウルに入れ塩・コショウ・マヨネーズを混ぜる。
- ゆで卵も加え、白身を切るように潰しサッと和える。レタスなどお好きな野菜を敷いた皿に、マカロニサラダを盛りつける。
Choro's POINT
- マカロニは表記時間よりプラス1分長く茹でると、冷えてからも固くなりにくいので美味しく食べれます。
- 今回は、きゅうりの味と食感を味わいたいので、板ずりは省略していますが、きゅうり表面のとげが気になる方は板ずりをして下さい。とげが取れ表面に細かな傷がつくことで、調味料の味がなじむ効果があります。きゅうりの緑色も鮮やかになります。
>>きゅうりの保存方法はこちら - ゆで卵は黄身を崩しすぎないように、白身だけを切るようにつぶすと見た目がきれいです。でも、他の具と一緒にしっかり混ぜても一体感が出て美味しいので、見た目より味！という方はよく混ぜてお召し上がり下さい。
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