舞茸とトマトのスパゲッティ

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舞茸の香りにトマトとレモン汁の酸味が絶妙なバランスを生み出します。

材料 (2人分)

スパゲッティ200g

オリーブオイル大3(36g)

舞茸2パック(200g)

トマト1個

唐辛子1本

にんにく(スライス)2片

小1/2(3g)

レモン汁小1/2

パセリ少々

作り方

  1. 1.5Lのお湯に15gの塩を加え、袋に記載してある時間通りにスパゲッティを茹でる
  2. 舞茸、トマトを食べやすい大きさに切る
    にんにくはスライスし唐辛子はヘタを取り種を取り除く
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、舞茸を入れ弱めの中火で炒める。にんにくが薄く色づき舞茸がしんなりしたらトマトも加え軽く炒め合わせる
  4. スパゲッティを入れ、塩、レモン汁を加えさっと合わせる。器に盛り、パセリをトッピングして完成
 ちょろ 's POINT 
  • 舞茸とトマトは大きめに切るほうが味わいがあってオススメです。