【ねぎ塩だれ】を使ったアレンジレシピ。
定番のポン酢味に飽きたら、お試し下さい。白ネギのシャキシャキした食感とごま油の香りで、箸もお酒も進む一品です。
材料 （2人分）
鰹のたたき1パック (200g)
ねぎ塩だれ大さじ2 (36g)
・大葉 4枚
ねぎ塩だれの作り方はこちら↓です。
【レンジで1分】ねぎ塩だれ
作り方
鰹を切り、大葉を敷いた皿に盛りつける。（皿は盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておく）
『ねぎ塩だれ』大さじ2 をかけて完成。
Choro's POINT
- 〈鰹のたたきの切り方〉
皮がついている方を表、厚みのある方を奥にしてまな板に置きます。刃の根元部分から刃先までを長く使って、手前にスーッと長く引くときれいに切れます。
厚みは1.5~2cm。厚めに切った方が食べごたえがあり美味しいです。
- 冷凍のたたきを買った場合は半解凍で切るのがポイント。身が崩れることなくきれいに切れます。
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