【ねぎ塩だれ】を使ったアレンジレシピ。
定番のポン酢味に飽きたら、お試し下さい。白ネギのシャキシャキした食感とごま油の香りで、箸もお酒も進む一品です。
材料 （2人分）
鰹のたたき1パック (200g)
ねぎ塩だれ大さじ2 (36g)
・大葉 4枚
ねぎ塩だれの作り方はこちら↓です。
【レンジで1分】ねぎ塩だれ
作り方
鰹のたたきを切り、大葉を敷いた皿に盛りつける。
『ねぎ塩だれ』大さじ2 をかけて完成。
鰹のたたきの切り方
- 皮がついている方を表に。厚みのある方を奥にして、まな板に置く
- 刃の根元部分から刃先までを長く使って、手前にスーッと長く引いて切る
厚みは1.5~2cm。好みによりますが、厚めに切った方が食べごたえがあり美味しいです。
冷凍のたたきを買った場合、半解凍で切ると身が崩れることなくきれいに切れます。
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