焼きカニカマのおろしポン酢和え

DSC 4525 - 焼きカニカマのおろしポン酢和え

片面を焼くという「ちょっとしたひと手間」でカニカマの美味しさが倍増。焼くことで程よく水分がぬけ旨味が濃縮されます。
おろしポン酢との相性は抜群。ちょっとしたお酒のアテにもどうぞ。
小さな小鉢なので倍量作っても◎

材料 (2人分)

大根5cm (125g)

カニカマ6本 (48g)

・ぽん酢(仕上げ用)大さじ1/2(9g)

・刻みねぎ(仕上げ用)適量

作り方

  1. 大根は皮をむき、すりおろしたら水気をきる。

    少量の大根おろしは「かす揚げ」で水きりするのがおすすめです。
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  3. 油をひかずに、カニカマの片面のみを焼く。

    程よい焼きめがつく程度で大丈夫です。
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  5. カニカマを軽くほぐし器に盛る。大根おろしを加え軽く混ぜたら、ポン酢大さじ1/2 をかけ、刻みネギをトッピングして完成。
 Choro's POINT