キュウリも人参もハムも無いけどポテサラ食べたい！という時にどうぞ。キャベツだけでも案外おいしいです。
材料 （2人分）
キャベツ2枚 (100g)
玉ねぎ1/8個 (25g)
・塩 (下味用)小さじ1/4 (1.5g)
じゃがいも (中)1個 (150g)
マヨネーズ大さじ2 (24g)
こしょう少々
・パセリ (仕上げ用)適量
作り方
下準備
- キャベツを2cm角のざく切り。
- 玉ねぎは2mmの薄切り。
- じゃがいもは十字に一周切り込みを入れ、皮付きのままラップで包む。
キャベツ・玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。塩小さじ1/4で下味をつける。
ラップで包んだじゃがいもを、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱。ひっくり返し更に1分30秒加熱。布巾にくるみ3分おく。
詳しい方法はこちら↓をどうぞ。
レンジでじゃがいもを蒸す【失敗しない3つのポイント】
じゃがいもは熱いうちに皮をむき、キャベツ・玉ねぎの入ったボウルに入れる。
マヨネーズ大さじ2・こしょう少々を加え、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。器に盛りパセリをふって完成。
Choro's POINT
- 〈じゃがいもの加熱〉
じゃがいもをつぶす時、軽い力でつぶれないようなら加熱が足りていません。ラップで包み直し、1分ほど加熱して様子をみて下さい。
- 〈マヨネーズを混ぜるタイミング〉
じゃがいもが熱い状態でマヨネーズを加えると、油が分離します。粗熱がとれてからマヨネーズを混ぜてください。
ほんのりと温かいうち（40度～50度）にマヨネーズを混ぜると、じゃがいもに味がよくなじみます。
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