【レンジで】 じゃが芋とキャベツの簡単マヨ和え

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キュウリも人参もハムも無い…でもポテサラ食べたい!って時にどうぞ。キャベツだけでも案外おいしいです。

簡単にじゃが芋の皮をむく方法もありますよ。

材料 (2人分)

キャベツ2枚 (100g)

玉ねぎ1/8個 (25g)

・塩 (下味用)小さじ1/4 (1.5g)

じゃがいも (中)1個 (150g)

マヨネーズ大さじ2 (24g)

こしょう少々

・パセリ (仕上げ用)適量

作り方

    下準備
    • キャベツを2cm角のざく切り。
    • 玉ねぎは2mmの薄切り。
    • キャベツ・玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。塩小さじ1/4で下味をつける。

  1. じゃがいもは十字に一周切り込みを入れ、皮付きのままラップに包んで電子レンジ(600w)で3分加熱。布巾にくるみ、3分おく。

    参考記事

    IMG 220180825 165549  520x300 - 【レンジで】 じゃが芋とキャベツの簡単マヨ和え レンジでじゃがいもを蒸す【失敗しない3つのコツ】
  2. フォークで上から押さえつけると、自然に皮が剥がれるので取り除く。皮を取り除くだけで、全部を潰さなくても良いです。

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    押さえつける
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    皮を取り除く
  3. キャベツ・玉ねぎの入ったボウルに、じゃがいもを入れる。

    マヨネーズ大さじ2・こしょう少々を加え潰しながら混ぜる。器に盛りパセリをふって完成。

 Choro's POINT 
  • フォークで押さえた時、軽い力でつぶれないようなら加熱が足りていません。ラップで包み直し、1分ほど加熱して様子をみて下さい。無理につぶすと口あたりの悪いマッシュポテトになります。