【レンジで】 じゃが芋とキャベツの簡単マヨ和え

DSC 3749 - 【レンジで】 じゃが芋とキャベツの簡単マヨ和え

キュウリも人参もハムも無いけどポテサラ食べたい!という時にどうぞ。キャベツだけでも案外おいしいです。

材料 (2人分)

キャベツ2枚 (100g)

玉ねぎ1/8個 (25g)

・塩 (下味用)小さじ1/4 (1.5g)

じゃがいも (中)1個 (150g)

マヨネーズ大さじ2 (24g)

こしょう少々

・パセリ (仕上げ用)適量

作り方

下準備
  • キャベツを2cm角のざく切り。
  • 玉ねぎは2mmの薄切り。
  • じゃがいもは十字に一周切り込みを入れ、皮付きのままラップで包む。
  1. キャベツ・玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。塩小さじ1/4で下味をつける。

  2. ラップで包んだじゃがいもを、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱。ひっくり返し更に1分30秒加熱。布巾にくるみ3分おく。

    詳しい方法はこちら↓をどうぞ。
    IMG 220180825 165549  520x300 - 【レンジで】 じゃが芋とキャベツの簡単マヨ和え レンジでじゃがいもを蒸す【失敗しない3つのコツ】
  3. じゃがいもは熱いうちに皮をむき、キャベツ・玉ねぎの入ったボウルに入れる。

  4. マヨネーズ大さじ2・こしょう少々を加え、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。器に盛りパセリをふって完成。

 Choro's POINT 
  • 〈じゃがいもの加熱〉

    じゃがいもをつぶす時、軽い力でつぶれないようなら加熱が足りていません。ラップで包み直し、1分ほど加熱して様子をみて下さい。

  • 〈マヨネーズを混ぜるタイミング〉

    じゃがいもが熱い状態でマヨネーズを加えると、油が分離します。粗熱がとれてからマヨネーズを混ぜてください。

    ほんのりと温かいうち(40度~50度)にマヨネーズを混ぜると、じゃがいもに味がよくなじみます。