トマト缶で簡単『エビとトマトのアラビアータ』

DSC 4639 - トマト缶で簡単『エビとトマトのアラビアータ』

味つけは塩のみ!海老とトマトの旨味で、簡単に本格的な味を出すことができます。

材料 (2人分)

スパゲッティ200g

玉ねぎ1/2個(100g)

にんにく1片

(チューブ2〜3cmで代用可)

鷹の爪1本

海老100g

小1/2 (3g)

カットトマト缶半量(200g)

・バジル (仕上げ用)適量

作り方

下準備
  • 玉ねぎを2~3mmに薄切り
  • にんにくを1~2mmに薄切り
  • 鷹の爪は半分にちぎって種を取り粗く刻む
  • 海老は殻と背わたを取る
  1. 1.5Lの水に15gの塩を入れ沸騰させる。パッケージに表記されている時間を目安にパスタを茹で、ザルにあげる。

  2. パスタの茹で方はこちら↓を参考にして下さい。
    jyapon 520x300 - トマト缶で簡単『エビとトマトのアラビアータ』 フライパン1つでパスタ調理。茹で置きパスタはジャポン!で復活。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ・にんにく・鷹の爪を中火で炒める。

    玉ねぎが透き通りしんなりしてきたら、フライパンの端に寄せ、空いた所に海老を入れて色が変わるまで炒める。

    全体に塩小1/2 を振り、カットトマト缶も加え混ぜ合わせる。

  4. トマトソースがフツフツと煮立ったらパスタを入れ、全体に大きく混ぜ合わせる。

    器に盛りつけ、パセリをふって完成。

 Choro's POINT 
  • 辛いのが苦手な方は鷹の爪の量を加減して下さい。トッピングに粉チーズを加えると、辛さがマイルドになり更にコクもUPします。

  • エビは炒めすぎると固くなります。色が変わったら、すぐに塩とトマト缶を加えましょう。