トマト缶で簡単『エビとトマトのアラビアータ』

DSC 4639 - トマト缶で簡単『エビとトマトのアラビアータ』

味つけは塩のみ!海老とトマトの旨味で、簡単に本格的な味を出すことができます。

材料 (2人分)

スパゲッティ200g

玉ねぎ1/2個(100g)

にんにく1片

(チューブ2〜3cmで代用可)

鷹の爪1本

海老100g

小1/2 (3g)

カットトマト缶半量(200g)

・バジル (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.5Lの水に15gの塩を入れ沸騰させる。パッケージに表記されている時間を目安にパスタを茹で、ザルにあげる。

  2. 参考記事

    下準備
    • 玉ねぎを2~3mmに薄切り
    • にんにくを1~2mmに薄切り
    • 鷹の爪は半分にちぎって種を取り粗く刻む
    • 海老は殻と背わたを取る
  3. 炒める
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ・にんにく・鷹の爪を中火で炒める。

    玉ねぎが透き通りしんなりしてきたら、フライパンの端に寄せ、空いた所に海老を入れて色が変わるまで炒める。

    全体に塩小1/2 を振り、カットトマト缶も加え混ぜ合わせる。

  5. トマトソースがフツフツと煮立ったらパスタを入れ、全体に大きく混ぜ合わせる。

    器に盛りつけ、パセリをふって完成。

 Choro's POINT 
  • 辛いのが苦手な方は鷹の爪の量を加減して下さい。トッピングに粉チーズを加えると、辛さがマイルドになり更にコクもUPします。

  • エビは炒めすぎると固くなります。色が変わったら、すぐに塩とトマト缶を加えましょう。