【家にある調味料だけ】簡単な鍋つゆで『あったか寄せ鍋』

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家にある調味料だけで作れる簡単な『鍋つゆ』です。
どんな具材にも合うので、お好きな具を自由に入れてください。

材料 (2人分)

1000ml

和風だしの素大1強(10g)

醤油大2(36g)

みりん大2(36g)

大2(30g)

小さじ1/2(3g)

具材お好みで適量

(写真の具)
水菜・白ねぎ・人参・えのき・しいたけ・豆腐・油揚げ・海老・タラ・鶏もも肉・豚肉・冷凍うどん

(おすすめの具)
白菜、しらたき、つみれ、春菊、大根など

作り方

  1. 鍋に水1リットルを沸騰させ調味料を全て入れる。
  2. 再沸騰したら、火の通りにくい具から順に入れ、すべての具に火が通ったら完成。
 Choro's POINT 
    具の下ごしらえ
  • タラは少量の塩をして表面に出てきた水分をふきとり臭みをとる。
  • 鶏肉は塩少々をもみ込み、皮目をこんがりと焼いてから鍋に入れると美味しい。
  • 豚薄切り肉はさっと熱湯にくぐらせアクをとり、鍋が出来上がる直前に入れると固くなりにくい。
  • 海老や水菜・豆腐など、さっと火を通すだけで食べれる具はできあがる1分位前に入れる。
  • 冷凍うどんはレンジで解凍してから入れると楽ちん。
    袋から出し、水道水をまんべんなくかけたら耐熱皿にのせラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分半~3分加熱。