家にある調味料を合わせるだけ。どんな具材にも合う『鍋つゆ』です。
材料 (2人分)
水1000ml
和風だしの素大1強(10g)
醤油大2(36g)
みりん大2(36g)
酒大2(30g)
塩小さじ1/2(3g)
（写真の具）
水菜・白ねぎ・人参・えのき・しいたけ・豆腐・油揚げ・海老・タラ・鶏もも肉・豚肉・冷凍うどん
（おすすめの具）
白菜・しらたき・つみれ・春菊・大根など
作り方
鍋に水1リットルを沸騰させて調味料を全て入れる。
再沸騰したら、火の通りにくい具から順に入れ、すべての具に火が通ったら完成。
具の下ごしらえ
タラは少量の塩をして表面に出てきた水分をふきとり臭みをとる。
鶏肉は塩少々をもみ込み、皮目をこんがりと焼いてから鍋に入れると美味しい。
豚薄切り肉はさっと熱湯にくぐらせアクをとり、鍋が出来上がる直前に入れると固くなりにくい。
海老や水菜・豆腐など、さっと火を通すだけで食べれる具はできあがる1分位前に入れる。
冷凍うどんはレンジで解凍してから入れると楽ちん。
袋から出し、水道水をまんべんなくかける。耐熱皿にのせラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分半~3分加熱。
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