ポン酢×マヨで間違いなしの美味しさ！お酒のアテにもおすすめです。
材料 (2人分)
ヤリイカ中サイズ2杯(300g)
ぽん酢大2(36g)
・マヨネーズ（仕上げ用）好きなだけ
・刻みねぎ（仕上げ用）好きなだけ
作り方
下準備
ヤリイカの胴から、ワタと足を引き抜く
目の下で足を切り離し足の付根にあるクチバシを取る
胴の内側に包丁を入れて１枚に切り開き、中の軟骨を抜き取る
胴と足を流水でよく洗い水気を拭き取る
胴を縦2cm幅の短冊切り。足は２本ずつに切り分けて適当な長さに切る
フライパンにサラダ油大さじ1 を入れ、中火でイカを炒める。
色が変わり身がぷりっとしたら、ポン酢を加え全体にサッと混ぜる。
器に盛りマヨネーズと青ねぎをトッピングして完成。
Choro's POINT
イカの皮はむかなくてもOK。短冊切りにするとイカの繊維が断ち切られるので、柔らかい歯ごたえになります。
炒めすぎると固く縮んでしまいます。サッと炒めてイカの色が変われば大丈夫。
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