まるでプリン!ふわトロ茶碗蒸し

まるでプリン!ふわトロ茶碗蒸し

おもてなしや困った時のもう1品に。具材はお好みで変えてくださいね。写真は海老が隠れちゃって失敗です( ̄_ ̄|||)

材料 (3人分)

2個

出汁300cc

水:300cc(g) + 和風だしの素:3g で代用可能

醤油大1(18g)

みりん小2(12g)

小1/2(3g)

海老3尾

しいたけ2~3枚

鶏むね肉30g

三つ葉適量

(他にも)銀杏、百合根、かまぼこなど

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように丁寧に泡立て器で溶きほぐす。そこにを加えて混ぜる。
  2. 具材をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。海老は殻をむいて背わたをとっておく。
  3. 器に三つ葉以外の具材を入れ、①を注ぎ入れる。
  4. 器にふたをし(もしくはサランラップで覆い)湯気が充分に立った蒸し器に入れてふたをし弱火で15分ほど蒸す。※蒸し器が無い場合はお鍋に器の1/4が浸るくらいの水を入れ沸騰させ、器を入れてふたをし弱火で15分蒸す。
  5. 蒸し器から取り出し、三つ葉を飾り付ける
 ちょろ 's POINT 
  • 口当たりをよくするために、卵をよくかき混ぜてください。小さい泡立て器が有効です。100均でも売ってるので是非どうぞ
  • 器にもふたをするのは、水滴が落ちるのを防ぐためです
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