ほっこり豆腐の鶏そぼろあんかけ

torisoboro - ほっこり豆腐の鶏そぼろあんかけ

鶏ミンチと豆腐は相性バッチリ。ほっこりと温まりますよ。香ばしいネギも美味しいです。

材料 (2人分)

絹豆腐(1cm角)1丁

鶏むね肉(ミンチ)100g

白ねぎ(小口切り)1本

だし汁1カップ

醤油大1.5(27g)

みりん大1/2(9g)

水溶き片栗大1ずつ

粗挽きコショウ適量

作り方

  1. フライパンで油(分量外)を熱し鶏むね肉を中火で炒め、色が変わりだしたら白ねぎを加えて軽く炒める
  2. を加え煮立たせる
  3. 煮立ったら弱火にしかき混ぜながら水溶き片栗を投入する
  4. 豆腐をレンジでチンして十分温める(ラップまたはフタをする)。そして器に盛り、そこに③をかけ入れて、好みで粗挽きコショウを振れば完成
 ちょろ 's POINT 
  • 水溶き片栗は温かいところに入れるとダマになるので、弱火(もしくは火を止めて)にしかき混ぜながら入れてください
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