ほっこり豆腐の鶏そぼろあんかけ

DSC 0782 R - ほっこり豆腐の鶏そぼろあんかけ

鶏ミンチと豆腐は相性バッチリ。ほっこりと温まりますよ。

材料 (2人分)

絹豆腐1丁(300g)

鶏むね肉(ミンチ)100g

白ねぎ1本

1カップ(200cc)

和風だしの素小1弱(2g)

醤油大1.5(27g)

みりん大1/2(9g)

片栗粉大1(9g)

粗挽きコショウ適量

作り方

  1. をボウルに入れてよく混ぜておく
  2. 豆腐を1cm角に切りレンジで2分ほど加熱し、水気をきる
  3. 白ネギを小口切りにする
  4. フライパンにサラダ油を適量入れ鶏ミンチを中火で炒める。色が変わったら白ねぎも加えてクタッとするまで炒める
  5. をもう1度よく混ぜてから(4)に入れとろみがつくまで煮る
  6. 水気を切った豆腐を器に盛り、上から(5)をかけ、粗挽きコショウをふる
 ちょろ 's POINT 
  • 片栗粉がダマにならないように、は、よくかき混ぜましょう