【ちょろ旅】納豆工場見学はかなりお得でした(タカノフーズ茨城県水戸工場)

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どうも、納豆を週に5日は食べる納豆大好きはじチョロです。 ということで事前に予約して「おかめ納豆」で有名なタカノフーズ工場見学ツアー(茨城県小美玉市)に参加してきましたので紹介します。

工場見学ツアー内容

  • 事前予約は2週間前までにはしていたほうがよい(日によっては予約が一杯でした)
  • 無料です
  • 参加者は親子連れから若い男女のグループまで幅広く合計20人くらい
  • 見学とは別に納豆博物館も自由に見ることができ、しっかり勉強できます
  • 合計1時間30分ほど(ビデオ鑑賞 15分 → 工場見学 60分 → 試食 15分 )

1.ビデオ鑑賞(15分)

タカノフーズの会社紹介と納豆ができあがる工程を勉強。   2017 11 19 14 53 05 300x225 - 【ちょろ旅】納豆工場見学はかなりお得でした(タカノフーズ茨城県水戸工場)   1930年代創業当時のおかめちゃんは目が開いています(怖い)  

2.工場見学(60分)

納豆菌をスプレーされた大豆がパックに入れられるところから包装までの様子を見学。 写真撮影は禁止。 ちょっとしたクイズもあり楽しく案内してくれます。  

3.試食(15分)

納豆4種類と絹厚揚げをいただきました。 納豆も美味しかったですが絹厚揚げは衝撃のなめらかさ! 厚揚げの概念が覆ります。 最後はなんとお土産までいただきました。 「なっとう&かつおふりかけ」と「すごい納豆 S-903」! 2017 11 23 13 13 52 300x225 - 【ちょろ旅】納豆工場見学はかなりお得でした(タカノフーズ茨城県水戸工場)       ・・・に見せかけたティッシュボックスです。 IMG 20171126 163423 300x225 - 【ちょろ旅】納豆工場見学はかなりお得でした(タカノフーズ茨城県水戸工場)   ふりかけは後日パスタにして美味しくいただきました。 2017 11 23 17 09 44 300x225 - 【ちょろ旅】納豆工場見学はかなりお得でした(タカノフーズ茨城県水戸工場)   オリーブオイルで和えたパスタにふりかけをかけるだけ! ちょろっと一手間、きざみネギをパラリ。納豆の粘りと風味が美味。  

納豆ができるまでまとめ

  1. 大豆の入荷…おかめ納豆の大豆は国産10%海外産90%
  2. 選別…異物や出来の悪い大豆を取り除き、大きさ別に選別します
  3. 洗浄…厳選した大豆をキレイに洗浄
  4. 浸漬…水に浸すことで大豆は2倍くらいに膨らみます
  5. 蒸煮・納豆菌接種…大豆を煮て納豆菌をスプレーします
  6. 充てん…発泡スチロールのパックに詰めます。
  7. 発酵・熟成…温度・湿度を調整した発酵室で発酵させます
  8. 包装…タレを入れてフタを閉じてラベルをかけます。探知機による品質チェックも行います。
  9. 出荷…全国へ配送

hajityoro profile - 【ちょろ旅】納豆工場見学はかなりお得でした(タカノフーズ茨城県水戸工場)はじちょろ@

納豆の勉強もできてお土産も頂けるなんてかなりお得!楽しめるのでぜひ皆さんも行ってみてください。タカノフーズさんありがとうございました。
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