漬け込み不要!お手軽で美味しいスペアリブ

niku R - 漬け込み不要!お手軽で美味しいスペアリブ

スペアリブは何時間も漬けこんだり煮込んだりするレシピが多いですが、漬け込まなくても美味しいスペアリブが出来ますよ。ぜひお試しください。

材料 (2人分)

スペアリブ(豚の骨付き肉)500g

塩(下味用)小1/4(1.5g)

こしょう小1/4

しょうゆ大1(18g)

料理酒大1(15g)

みりん大1(18g)

砂糖小2(6g)

ケチャップ小1(5g)

ウスターソース大1(36g)

にんにく(すりおろし)2片

作り方

  1. 材料を用意し、はすべて混ぜて合わせておく
  2. 2018 08 19 20 05 49 R - 漬け込み不要!お手軽で美味しいスペアリブ
  3. スペアリブに切り込みを入れ、塩を全面に振り下味をつける
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  5. フライパンを強火にかけ、油大さじ1(分量外)を引き、スペアリブを両面に焼き色が付くまで焼く
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  7. 両面に焼き色がついたら中火にし、フタをして3分ほど蒸し焼きにする
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  9. 弱火にしを加えて、ソースをスペアリブに絡めながら煮詰まるまで焼いたら、最後に全体にこしょうをふって完成
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 ちょろ 's POINT 
  • 焼き始めにしっかり焼き色をつけることで、旨味・風味・香ばしさを出すことができます
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