漬け込み不要 手軽で美味しいスペアリブ

niku R - 漬け込み不要  手軽で美味しいスペアリブ

タレに何時間も漬けこんだり煮込んだりするレシピが多いですが、漬けこまなくても美味しいスペアリブが出来ます。
焼いてタレをからめるだけ。こってり味のスペアリブはビールにも◎

材料 (2人分)

スペアリブ (豚の骨付き肉)500g

塩 (下味用)小1/4 (1.5g)

こしょう (仕上げ用)小1/4 (0.5g)

料理酒大1 (15g)

しょうゆ大1 (18g)

みりん大1 (18g)

ウスターソース大2 (36g)

砂糖小2 (6g)

ケチャップ小1 (5g)

にんにく (すりおろす)2片

作り方

  1. をすべて混ぜて合わせておく。
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  3. スペアリブに切り込みを入れ、塩小1/4を全面に振り下味をつける。
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  5. フライパンに油大さじ1を入れ強火で十分に熱し、スペアリブの両面に焼き色がつくまで焼く。
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  7. 両面にこんがりとしっかり焼き色がついたら弱火にし、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
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  9. 中火にしを加え、ソースをスペアリブに絡めながら焼く。

    ソースが煮詰まり汁気がなくなったら火を止め、こしょう小さじ1/4をふって完成。
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 Choro's POINT 
  • 両面にしっかり焼き色をつけ香ばしさを出し、ソースを煮詰めながら絡めることで、美味しそうな照りをだします。