セロリは食物繊維が豊富で、老化防止・風邪の予防なども期待できる栄養満点の野菜。
ですが、クセのある香りが苦手という方も多いです。
そこで、ごま油とカツオ節の登場！ごま油で炒めることで、セロリ独特の香りが気にならなくなります。更にカツオ節の旨味が、セロリの苦味や青臭さを緩和してくれます。
材料 （2人分）
セロリ1本 (150g)
ごま油小さじ1 (4g)
しょうゆ大さじ1/2 (9g)
・かつお節 (仕上げ用)1パック (2g)
作り方
セロリを5mm幅のななめ薄切りにする。
フライパンにごま油小さじ1 とセロリを入れ、強めの中火で2分ほど炒める。
しょうゆ大さじ1/2 を入れ、サッと混ぜ合わせたらすぐに火を消す。
皿に盛りつけ、かつお節1パックをトッピングして完成。
Choro's POINT
セロリの筋は取らなくても大丈夫。斜め薄切りにすると、筋が切断されるので筋取りの必要はありません。
炒めすぎると、セロリの食感や色が悪くなるので炒め過ぎないようにしましょう。
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