市販の焼きそばソースを買わなくても、冷蔵庫にある調味料で簡単にソースが作れます。
材料 (3人分)
焼きそば麺3袋 (450g)
酒(麺をほぐす用)大3 (45g)
豚肉200g
・塩（下味用）小さじ1/3 (2g)
・こしょう(下味用)少々
キャベツ1/4玉 (350g)
人参1/4本 (50g)
玉ねぎ1/4個 (50g)
（ソース）
和風だしの素小2 (6g)
ウスターソース大4 (72g)
オイスターソース大2 (36g)
しょうゆ大1 (18g)
・刻みねぎ（仕上げ用）適量
・紅生姜（仕上げ用）適量
作り方
下準備
- ソースの調味料を混ぜる
- 野菜と肉を食べやすい大きさに切る
- 麺の袋に少し切り込みを入れる。電子レンジに重ならないように3袋いれて(600w)で3分加熱。
麺は先に加熱しておくことで、炒める時にほぐれやすくなります。
-
フライパンにサラダ油大さじ１(分量外)を入れ、中火で豚肉を炒める。
色が変わったら 塩小さじ1/3・こしょう少々 で味付け。
豚肉を端に寄せて、空いた場所で野菜を炒める。
キャベツたっぷりですが、炒めているうちに小さくなります。
-
焼きそば麺・酒大さじ3を加え、麺をほぐしながら炒める。
ソースを加え、全体によく混ぜ合わせ皿に盛りつける。
青ねぎと紅生姜をトッピングして完成。
具の量は？何を入れる？
今回はキャベツ・人参・玉ねぎ・豚肉を使ったレシピを紹介しましたが、具は何でも好きなものを入れましょう。野菜以外の具（肉など）は1人50ｇ～100ｇが目安です。
麺と野菜の割合は１：１ がおすすめ。例えば1人分の焼きそばを作る場合、麺が150ｇなら野菜も150ｇくらい入れるとバランスが良いです。
ポイントは炒めた時に水っぽくならないものを具にすること。モヤシなど水分の多い野菜は一緒に炒めると仕上がりが水っぽくなるので、別でサッと炒めて後から加えると良いかもしれません。
おすすめの具材
- 豚肉・牛肉・鶏肉・ベーコン・魚肉ソーセージ・イカ・竹輪・シーフードミックス
- キャベツ・小松菜・チンゲン菜・ピーマン・ニラ
- 玉ねぎの・白ネギ・じゃがいも
- しめじ・えのき・しいたけ・エリンギ
- トッピングは、刻みねぎ・かつお節・天かす・青のり・紅生姜・マヨネーズ
目玉焼きをのせても美味しいですよね。
お好きな具をたっぷり入れていただきましょう♪
お好きな具をたっぷり入れていただきましょう♪
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