【焼きそばソースがなくても】 簡単に作れる極旨ソース焼きそば

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市販の焼きそばソースを買わなくても、冷蔵庫にある調味料で簡単に作れます。

麺と野菜の割合は1:1 がおすすめ。お肉はお好みで。野菜たっぷり!食べごたえ十分な焼きそばです。

材料 (3人分)

焼きそば麺3袋 (450g)

酒(麺をほぐす用)大3 (45g)

豚肉200g

・塩(下味用)小さじ1/3 (2g)

・こしょう(下味用)少々

キャベツ1/4玉 (350g)

人参1/4本 (50g)

玉ねぎ1/4個 (50g)

(ソース)

和風だしの素小2 (6g)

ウスターソース大4 (72g)

オイスターソース大2 (36g)

しょうゆ大1 (18g)

・刻みねぎ(仕上げ用)適量

・紅生姜(仕上げ用)適量

作り方

    下準備
    • ソースの調味料を混ぜる
    • 野菜と肉を食べやすい大きさに切る
    • 中華麺の袋に少し切り込みを入れる。電子レンジに重ならないように3袋いれて(600w)で3分加熱。
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  1. 中華麺は加熱しておくと、炒める時にほぐれやすいです。

    炒める
  2. フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ、中火で豚肉を炒める。

    色が変わったら 塩小さじ1/3・こしょう少々 で味付け。

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  3. 豚肉を端に寄せて、空いた場所で野菜を炒める。

    キャベツたっぷりですが、炒めているうちに小さくなります。

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  4. 焼きそば麺・酒大さじ3を加え。麺をほぐしながら炒める。

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  5. ソースを混ぜて完成
  6. ソースを加え、全体によく混ぜ合わせ皿に盛りつける。

    青ねぎと紅生姜をトッピングして完成。


具材は何を入れる?

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焼きそばの具は、炒めた時に水っぽくならないものがおすすめ。モヤシなど水分の多い野菜は一緒に炒めると水っぽくなるので、別でサッと炒めてから加えると良いかもしれません。

おすすめの具材
  • 豚肉・牛肉・鶏肉・ベーコン・魚肉ソーセージ・イカ・竹輪・シーフードミックス
  • キャベツ・小松菜・チンゲン菜・ピーマン・ニラ
  • 玉ねぎの・白ネギ・じゃがいも
  • しめじ・えのき・しいたけ・エリンギ
  • トッピングは、刻みねぎ・かつお節・天かす・青のり・紅生姜・マヨネーズ

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目玉焼きをのせても美味しいですよね。
お好きな具をたっぷり入れていただきましょう♪