【レンジで】砂糖と醤油だけ。ニラとエノキの簡単和え物

DSC 2273 - 【レンジで】砂糖と醤油だけ。ニラとエノキの簡単和え物

味つけはシンプルですが、ニラとエノキの旨味で深い味わいに。シャキシャキとした食感も美味しい一皿です。

材料 (2人分)

ニラ1束 (100g)

エノキ1/2袋 (100g)

・砂糖小さじ1 (3g)

・しょうゆ小さじ2 (12g)

作り方

    下準備
    • ニラを3~4cm幅に切る。

    • エノキは、おがくずを切り落とす。

      三等分に切り、根元は手でほぐす。

  1. ニラとエノキを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。

  2. 熱いうちに、砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ2 を入れ優しく和える。

 Choro's POINT 
  • レンジから取り出してすぐは「まだ生っぽい」と思われるかもしれませんが、余熱で火が入るので大丈夫。加熱しすぎるとニラが固くなり、えのきは歯ごたえがなくなってしまいます。