味つけは砂糖と醤油だけなのに、ニラとエノキの旨味で深い味わいに。シャキシャキした食感も美味しい一皿です。
材料 （2人分）
ニラ1束 (100g)
エノキ1/2袋 (100g)
・砂糖小さじ1 (3g)
・しょうゆ小さじ2 (12g)
作り方
下準備
ニラを3~4cm幅に切る。
エノキはおがくずを切り落とし三等分に切る。根元は手でほぐす。
ニラとエノキを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。
熱いうちに、砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ2 を入れ優しく和える。
Choro's POINT
レンジから取り出してすぐは「まだ生っぽい」と思われるかもしれませんが、余熱で火が入るので大丈夫。加熱しすぎるとニラが固くなり、えのきは歯ごたえがなくなってしまいます。
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