時間をかけて煮る必要なし。しっかり濃い味の出汁で煮るので、すぐに食べても美味しいです。
冷蔵庫で3日間は日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
材料 （2人分）
水菜1/2袋 (100g)
玉ねぎ1/4個 (50g)
厚揚げ1枚 (160g)
水1/2カップ (100cc)
和風だしの素小さじ1 (3g)
酒小さじ2 (10g)
みりん小さじ2 (12g)
しょうゆ大さじ1 (18g)
作り方
下準備
水菜を3~4cmの長さに切る
玉ねぎは2~3mmの薄切り
厚揚げは縦半分に切り1.5cm幅に切る
フライパンに玉ねぎと厚揚げを入れる。
玉ねぎが透き通り、しんなりするまで中火で炒める。
※厚揚げに油がついているので、サラダ油は入れません。
調味料を加え 2分程煮る。
水菜を加える。全体に混ぜながら 1分ほど煮て完成。
Choro's POINT
水菜は煮すぎると色と食感が悪くなるのでサッと煮る程度にします。作ってすぐ食べると、水菜のシャキシャキ食感を味わえます。
- 日持ちするので作り置きも出来ます。時間が経つと水菜がくったりしますが、厚揚げに調味料が染み込み更に美味しくいただけます。
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