【レンジで】旨味たっぷり！舞茸としめじのレンジ蒸し

キノコはグルタミン酸などの旨み成分がたっぷりの食材。実は入っている旨み成分の割合は、キノコの種類によって異なります。

2種類だけではなく数種類を合わせると更に美味しくなりますよ。

今回はマイタケとシメジを使っていますが、他にもエノキや椎茸・ヒラタケなど色んなキノコを合わせて、合計150g で同じように作れます。

材料　（2人分）

舞茸1パック (100g)

しめじ1/2パック (50g)

・刻みねぎ（仕上げ用）適量

・かつお節（仕上げ用）2ｇ

酒小さじ2 (10g)

しょうゆ小さじ2 (12g)

みりん小さじ1 (6g)

しめじの石づきを切り落とす。舞茸は石づきがないので全て食べられます。

細かく手でほぐす。加熱ムラを防ぐためになるべく細かくほぐして下さい。
耐熱ボウルに舞茸としめじを入れる。

調味料酒・しょうゆ各小さじ2 みりん小さじ1 を加え、サッと混ぜる。

ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。
全体に混ぜ合わせて、器に盛りつける。

刻みねぎ・かつお節をトッピングして完成。