色どりがきれいな、小さなおかず。あと一品ほしい時の副菜にどうぞ。
冷蔵庫で3日間は日持ちするので、倍量作ってストックしておいても便利です。
材料 （2人分）
切り干し大根10g
小松菜100g (1/3束)
人参3cm (30g)
油揚げ1/2枚 (10g)
和風だしの素小さじ1 (3g)
みりん小さじ1 (6g)
しょうゆ小さじ2 (12g)
すりゴマ小さじ2 (5g)
作り方
下準備
切り干し大根はもみ洗いをし、かぶるくらいの水に2分浸ける。
水気を軽くきり、2~3cm幅に切る
小松菜の茎を2cm幅、葉は4~5cm幅に切る
人参を1mm幅の千切り
油揚げは5mm幅の短冊切り
切った材料を全て耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で2分加熱。
和風だしの素、みりん各小さじ1・しょうゆ、すりゴマ各小さじ2 をしっかり混ぜ合わせて、完成。
Choro's POINT
切り干し大根は水に長く浸けすぎると風味が損なわれます。少量だと2分で大丈夫。
強くしぼると旨味が抜けてしまうので、軽くにぎって水をきります。
人参は1mm幅に細く切ると、加熱ムラが防げます。
arrange recipe
アレンジレシピ
ごまマヨ和え
マヨネーズ大さじ1 (12g) をトッピングしても美味しいです。マヨネーズがダマにならないように、しっかり混ぜ合わせてから召し上がれ◎
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