牡蠣の炊き込みご飯

DSC 0757 R - 牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣の旨味がお米に染みこんで美味しい

材料 (2人分)

牡蠣200g

2合(300g)

生姜(千切り)1片

青ネギ(小口切り)適量

2カップ(400cc)

和風だしの素小さじ軽く山盛り1杯4g

しょうゆ大2(36g)

みりん大2(36g)

大1(15g)

砂糖小1(3g)

作り方

  1. 米を洗ってザルにあげ水気をきる
  2. 鍋にをいれ沸騰直前まで温める
  3. 調味液を加熱している間に牡蠣の下処理。塩(適量)を全体に振り入れざっと混ぜる。優しくていねいに洗い水気をきる
  4. 沸騰直前まで温めた調味液に牡蠣を入れ3分くらい煮る
  5. 炊飯釜に米と千切り生姜、(4)の調味液と牡蠣を入れ普通の白米モードで炊く
  6. 器に盛り、刻みネギを散らす。海苔や三つ葉を散らしても美味しいです
 ちょろ 's POINT 
  • 先に牡蠣に火を通すことで炊飯器で炊く時に身が硬くならず、ふっくら仕上がります。
  • 調味液は冷まさなくても大丈夫。注ぎ入れたら、すぐに炊飯して下さい。
  • 余ったら冷凍できます!牡蠣もふっくらのままです。