ピリっとした辛さが癖になる。カイワレと牛肉の炒めもの

kaiware gyuniku - ピリっとした辛さが癖になる。カイワレと牛肉の炒めもの

子供の時から食べているレシピです。カイワレが美味しすぎるんですよね。とても簡単なので是非作ってみてください

材料 (2人分)

牛肉切り落とし200g

カイワレ1パック

大1(15g)

小1/3(2g)

コショウ小1/4(0.5g)

しょうゆ小1/2(3g)

黒コショウ適量

作り方

  1. 熱したフライパンに温めサラダ油(分量外)をひき中火で牛肉を炒める
  2. 焼き色が付く前に酒を投入。しっかり焼き色がいてきたら塩・コショウを振りしょうゆを鍋肌から注ぐ
  3. 火を止めてカイワレを投入。サッとお肉と絡ませたらすぐに器に移して黒コショウを振れば出来上がり
 ちょろ 's POINT 
  • お酒が蒸発するのと同時に牛肉の臭みも一緒に飛んでいきます
  • カイワレは熱が入ると水分がでてしなっとるのでスピードが大事です。生でも食べれるのでサササッと器に移しましょう
  • 最後の黒コショウは気持ち多めに振りかけてみてください。カイワレの辛味との相乗効果で美味しさUPです
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