白菜はレンジで加熱すると、甘みと旨味がUPします。
白菜だけの簡単レシピですが、ツナ缶・ロースハム ・カニカマ・コーン などをトッピングしても美味しいですよ。
材料 （2人分）
白菜1/4カット (400g)
かつお節2g
和風だしの素小さじ2 (6ｇ)
砂糖小さじ1 (3g)
塩小さじ1/4 (1.5g)
すりゴマ大さじ1 (7g)
マヨネーズ大さじ2 (24g)
作り方
白菜の白い軸の部分を1~2cm幅に切る。
柔らかい葉の部分は5cm幅に切る。
耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で4分加熱。
ザルに上げ水気をきる。
粗熱がとれたら、軽く水気をしぼる。
調味料をしっかり混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。
Choro's POINT
- 〈水気のきり方〉
強く絞るとシャキシャキ食感がなくなります。優しく絞るか、ザルに上げ粗熱がとれてから、キッチンペーパーで包むようにして水気を吸い取ると、程よく水気がとれます。
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