カレールー2片で作る簡単カレーうどん。うどん1玉で2人分だから量は少なめです。ちょっとだけ小腹が空いた時にどうぞ。
材料 （2人分）
カレールー2片 (40g)
水2カップ (400cc)
冷凍うどん1玉 (200g)
豚肉100ｇ
人参2cm (20g)
白ねぎ1本 (100ｇ)
しめじ1/2袋 (50g)
片栗粉小さじ2 (6ｇ)
水小さじ2 (5ｇ)
和風だしの素小さじ2 (6ｇ)
酒小さじ2 (10g)
しょうゆ小さじ2 (12g)
みりん小さじ2 (12g)
作り方
下準備
- 人参と白ねぎを2～3mm幅の薄切り。
- しめじをほぐす。
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 調味料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大1を入れ、人参・白ネギ・豚肉・しめじを強めの中火で炒める。
豚肉の色が変わったら、水2カップを加え強火で沸騰させる。
沸騰したら弱火にする。合わせておいた調味料とカレールーを加えしっかり混ぜ、ルーを完全に溶かす。
冷凍うどんを袋から出し、水道水をまんべんなくかける。耐熱皿にのせラップをふんわりとかけ電子レンジ(600w)で3分加熱。
うどんをカレーに加え、とろみがつくまで中火で煮る。器に盛りつけて完成。
Choro's POINT
- 〈冷凍うどんの袋について〉
今回は個別包装の袋から出して加熱しましたが、袋ごとレンジにかけられる冷凍うどんもあります。その場合は書かれている方法と時間で調理してください。
- 〈具アレンジ〉
具は基本的に冷蔵庫の残り物でOK。油揚げや鶏肉を入れても美味しいです。白ねぎを玉ねぎに変えると甘くなるので、お子様にもおすすめ。
合わせて読みたい！
