出汁ガラを活かして絶品かつお節チャーハン

katuobusi tya han - 出汁ガラを活かして絶品かつお節チャーハン

お出汁を取ったあとのかつお節でよくこのチャーハンを作っています。 和風味が優しくて美味しいチャーハンです。是非作ってみてください

材料 (2人分)

ご飯240g

出汁ガラ(かつお節・サバ節)80g

小1/2(3g)

こしょう少々

しょうゆ小1/2(3g)

玉ねぎ(みじん切り)1/4個(50g)

人参(みじん切り)30g

生姜(みじん切り)5g

青ネギ(小口切り)適量

具材はちょろ’s POINTを参照してアレンジしてください

作り方

  1. 中華鍋を温めサラダ油(分量外)をひいたら中火でを炒める
  2. 野菜に火が通ったらご飯と出汁ガラを投入し良くまぜあわせる
  3. 塩・こしょう・しょうゆで味付けをしたら器に盛り付けて青ネギをトッピングして完成
 ちょろ 's POINT 
  • チャーハンの具材は冷蔵庫にあるもので作れば良いんです!
  • その他オススメ具材は卵、豚肉、ソーセージ、ベーコン、ピーマン、しめじ、にんにくです
  • ご飯と具材の重さを合計しその0.8%の塩分が丁度良い味付けになります
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    【便利な換算表】調味料別で大さじ1は何g?
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